আপডেটের তারিখ: 16.03.2022
শ্রেষ্ঠ ঐতিহ্যবাহী রেস্তোরাঁগুলি৷
এই তালিকা তৈরি করা একই তৈরির মতোই কঠিন ছিল "সবচেয়ে পরিচিত রেস্তোরাঁ" তালিকা।
তুরস্কের ভৌগলিক অবস্থানের কারণে, এটি দক্ষিণ থেকে উত্তর, পূর্ব থেকে পশ্চিমে স্বাদ এবং অভ্যাসের পার্থক্য দেখায়। তদুপরি, যাযাবরদের খাবার এবং ভূমধ্যসাগরীয় জলবায়ু সহ লোকেদের রান্না করা খাবারও পরিবর্তিত হয়। তাই এক অঞ্চলের মানুষ অন্য অঞ্চলের মানুষের পছন্দ নাও হতে পারে।
সাংস্কৃতিক মিথস্ক্রিয়া এভাবেই ঐশ্বর্য সৃষ্টি করে। ইস্তাম্বুল যেখানে এই বৈশিষ্ট্যগুলিকে ছেদ করে।
এই বৈশিষ্ট্যগুলি বিবেচনা করে, আমরা বিভিন্ন অঞ্চলের বিভিন্ন বিশিষ্ট খাবার রান্না করা রেস্তোঁরাগুলির তালিকা করেছি।
হাচি আব্দুল্লাহ রেস্টুরেন্ট
এটি 1888 সালের একটি অ্যাডভেঞ্চারের গল্প। একটি রেস্তোরাঁর কল্পনা করুন যার অপারেটিং লাইসেন্স সুলতান দ্বিতীয় আব্দুলহামিত নিজেই জারি করেছিলেন। ব্যবসাগুলি পিতা থেকে পুত্রের কাছে চলে গেছে এবং তাদের পুরো টিমের সাথে বছরের পর বছর ধরে চলছে খুব মূল্যবান। হাচি আবদুল্লাহ রেস্তোরাঁটি ঠিক তেমনই। সুতরাং আপনি যদি শহরের কেন্দ্রস্থলে একটি সুস্বাদু তুর্কি রেস্তোরাঁ খুঁজছেন যা আপনাকে কখনই হতাশ করবে না, এটিই।
Tarihi Karadeniz Doner Besiktas
সকাল সাড়ে ১০টায় দোকান খোলেন অসীম উস্তা। এটি শহরের সবচেয়ে সুস্বাদু ডোনার পরিবেশন করে। এবং যদি আপনি দেরী করেন তবে আপনি এটি অনুভব করতে পারবেন না। আপনি সম্ভবত সব সময় একটি জায়গা খুঁজে পাবেন না, কিন্তু এই ক্ষুদ্র জায়গাটি পাতার আকৃতির কাটা দিয়ে আপনার সেরা ডোনার কাবাবের অভিজ্ঞতা হবে।
দুরুমজাদে
দশ বর্গ মিটার এলাকা, উদ্যমী তিন বা পাঁচজন কর্মী, কিছু কয়লা, গ্রিল এবং কাবাব মাত্র কয়েকটি শব্দ যা দুরুমজাদেকে বর্ণনা করে। এটি Beyoglu এর ব্যস্ত রাস্তার একটি অপ্রত্যাশিত কোণে অবস্থিত। এটি আরআইপি অ্যান্টনি বোর্ডেইনের অন্যতম প্রিয় কাবাব রেস্তোরাঁ। একটি জিনিস যা এই স্থানটিকে অনন্য করে তোলে তা হল মোড়ানো (দুরুম) কাবাবের জন্য ব্যবহৃত খাস্তা "লাভাশ"।
ইরমিবির কেবাপ
রেডিমেড কাবাবের কথা বলতে গেলে, "ওকাকবাসি" নিয়ে একটু কথা বলি। এটি একটি গ্রিল সিস্টেম যেখানে আপনি আপনার চোখের সামনে যেকোন স্ক্যুয়ার রাখতে পারেন। অঙ্গার, টমেটো এবং মরিচের উপর তাজা রান্না করা কাবাব ইরমিবির কাবাপে উপভোগ করা যেতে পারে।
সুলতানাহমেত কোফতেসিসি
সুলতানাহমেত কোফতেসিসি স্থানীয় জনগণের সবচেয়ে বিখ্যাত ঐতিহাসিক উপদ্বীপের স্থানগুলির মধ্যে একটি। এটি সুস্বাদু মাংসবলের কেন্দ্রের মতো যা আপনি সম্পূর্ণ রুটি বা পরিষেবা হিসাবে নিতে পারেন। রিজার্ভেশন করা সহজ নয়। আপনি যদি বিশেষ করে সাপ্তাহিক ছুটির দিনে এবং দুপুরে যান তবে দরজায় কমপক্ষে দশজন লোকের জন্য লাইনে অপেক্ষা করার জন্য প্রস্তুত থাকুন। এটি স্থানীয়দের পছন্দ কিভাবে দেখায়.
সবিরতাসি রেস্টুরেন্ট
ইস্তিকলাল এভিনিউতে হাঁটতে হাঁটতে আপনি গালাতাসারায়ে স্কোয়ারের কাছে একটি স্ট্যান্ড দেখতে পাবেন। মোস্তফা বে স্ট্যান্ডে স্টাফড মিটবল বিক্রি করবেন। তারা যে কাজটি বাবা থেকে ছেলেকে বাইপাস করে চলেছে, তা পরিবর্তন না করেই, আজ পর্যন্ত নিয়ে আসা একটি দুর্দান্ত সাফল্য। যে রেস্তোরাঁয় আপনি পাঁচ তলায় উঠার পর পৌঁছে যাবেন সেই বিল্ডিংটিতে আপনি যে স্ট্যান্ডটি দেখবেন তা আপনাকে বাড়ির মতো মনে করে।
সাহিন লোকান্তসি
আমরা কি একটি "রেস্তোরাঁ" কল? এখানে আমরা একটি খাঁটি তুর্কি রেস্টুরেন্ট জুড়ে আসা. আপনি কাচের পিছনে আপনার খাবার চয়ন করেন এবং বাবুর্চিরা এটি পরিবেশন করেন। তারপরে, আপনি আপনার ট্রেতে যে খাবারটি গ্রহণ করেন তা নিয়ে আপনি আপনার পছন্দের যে কোনও টেবিলে যান। এটি এমন জায়গা হওয়া উচিত যেখানে আপনি অনুভব করতে পারেন যে প্রতিটি চেয়ার বাড়িতে অবস্থিত। খাবার? তারা প্রস্তুত বলে মনে হচ্ছে, যেন একটি বিশাল পরিবার বেড়াতে এসেছে।
সেহজাদে ক্যাগ কেবাপসিসি
প্রথমেই জেনে নেওয়া যাক ক্যাগ কাবাব কী? ক্যাগ কাবাব হল তুর্কি রন্ধনপ্রণালীর এক ধরনের কাবাব যা ছাগল বা ভেড়ার মাংস থেকে ঐতিহ্যগতভাবে এরজুরাম জেলায় তৈরি করা হয়। এটি এক নজরে আপনার কাছে "অনুভূমিক দাতার" মত শোনাতে পারে। তবে পরিষেবাটিও আলাদা। skewers উপর পাতা আকৃতির কাবাব আপনার জন্য একটি অভিজ্ঞতা হবে.
সিয়া রেস্তোরাঁ
এটি এশিয়া মহাদেশের প্রিয়। তিনি সারা দেশের অন্যতম প্রিয়। বা শেফের টেবিলের মান যে জায়গাগুলির মধ্যে একটি। সিয়া রেস্তোরাঁ মুসা দাগদেভিরেনের অলৌকিক উদ্যোগ। তুর্কি গ্যাস্ট্রোনমির একটি বিশ্ব যেখানে আপনি বাড়িতে রান্না করা খাবার থেকে শুরু করে মেজেস, কাবাব থেকে নিশ্ছিদ্র শরবত পর্যন্ত সবকিছু খুঁজে পেতে পারেন। শহরে বেড়াতে গেলে এখানে না থামিয়ে চলে যাবেন না।
আগোড়া তারভেন
তুর্কি মেহেন একটি গল্প যেখানে বন্ধু বা প্রেমিকরা যায়; এটা শুধু গন্তব্য নয়। আপনি একটি সংরক্ষণ করুন এবং ঘন্টার জন্য বসতে প্রস্তুত. ঘন্টাখানেকের জন্য! আপনি ফুটবল, প্রেম বা রাজনীতি সম্পর্কে কথা বলতে পারেন, তবে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, আপনার কখনই মাতাল হওয়া উচিত নয় কারণ কথোপকথনটি শেষ পর্যায় পর্যন্ত চলতে হবে। আগোরা মেহেনে সেই জায়গা যা অতীত থেকে বর্তমান পর্যন্ত সবচেয়ে নস্টালজিক ভাবে এটিকে রাখে। বালাতের রঙিন রাস্তায় পরিদর্শন করার পরে, সূর্যাস্তের সময় আপনার জায়গা নিন এবং আপনার "রাকি" উপভোগ করুন।
হায়ভোর
আক্ষরিক অর্থেই এটি শহরের সবচেয়ে খাঁটি কালো সাগরের খাবার। চার্ড, কর্নব্রেড এবং অ্যাঙ্কোভি পিলাফ অবশ্যই স্বাদের মধ্যে রয়েছে। পরিষেবার মনোরমতা এবং গতি ছাড়াও, শহরে এমন তাজা কালো সমুদ্রের খাবার পাওয়া সহজ নয়। এটির বিখ্যাততার তুলনায়, আবহাওয়া ভাল থাকলেও, বাড়ির ভিতরে থাকলেও এটি একটি জায়গা খুঁজে পাওয়া সহজ নাও হতে পারে। কিন্তু আমরা বলি একটা জায়গা দেখার জন্য একটু অপেক্ষা করুন। যারা ব্ল্যাক সিস রন্ধনপ্রণালী চেষ্টা করতে চান তাদের জন্য এটি অভিজ্ঞতার মূল্য হবে।
চূড়ান্ত শব্দ
আপনি যদি এতদূর এসে থাকেন তবে আমরা আশা করি আপনি আমাদের সুপারিশগুলি নোট করেছেন। আমরা আশা করি আপনি আমাদের পরামর্শ অনুসরণ করবেন এবং এটি অনুভব করবেন। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, আপনি এই জায়গাগুলিতে যে পণ্যগুলি সুপারিশ করবেন সেগুলির জন্য ওয়েটারদের জিজ্ঞাসা করতে ভুলবেন না।