আপডেটের তারিখ: 15.01.2022
ইস্তাম্বুল ডাইনিং গাইড
তুর্কিদের জন্য খাওয়া-দাওয়ার সংস্কৃতি কেন এত গুরুত্বপূর্ণ?
সারাদিন কাজ করার পর তারা ভালো বাসায় রান্না করতে ভালোবাসে। তুর্কিরা বাড়িতে আসতে এবং ঘন্টার মধ্যে টেবিলে পরিবারের সাথে সময় কাটাতে পছন্দ করে। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, টেবিল থেকে কিছুই অনুপস্থিত করা উচিত নয়। আমরা কাটলারি সম্পর্কে কথা বলছি না। একটি টেবিলের কথা ভাবুন যা স্যুপ দিয়ে শুরু হয় এবং অ্যাপেটাইজার দিয়ে রেখাযুক্ত। মেইন কোর্স এবং ডেজার্টও মিস করা হবে না। সারাদিনের ক্লান্তি থেকে মুক্তি পাওয়ার এটাই সবচেয়ে দ্রুত এবং সহজ উপায়।
আপনি ভ্রমণের সময় এটি অনুভব করতে পারেন? একটি স্থানীয় হিসাবে অবিকল মানে.
কারণ একটি রাতের খাবারের অভিজ্ঞতা শুধুমাত্র পরিবারের টেবিলে বসা সম্পর্কে নয়, এটি পরিবেশের সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়ার বিষয়ে। অতএব, এটি করার সময় এটি ঠিক আপনার শৈলী হওয়া উচিত।
একবার দেখা যাক; আজ রাতে শহরে আমাদের জন্য কী অপেক্ষা করছে?
আপনার উপায় চয়ন করুন:
প্রথমত, আপনি কি পছন্দ করেন? কারণ শীঘ্রই, আপনাকে তুর্কি খাবার এবং পানীয়ের জন্য অফুরন্ত বিকল্পগুলির মধ্যে একটি জায়গা বেছে নিতে হবে। আপনি কি চান? একটি ওয়াইনারিতে আপনার খাবার খেতে, বা আপনার হুক্কা ধূমপান করার সময় আপনার টেবিলটি সাজাতে? শিশুদের সঙ্গে ভ্রমণ? অথবা আপনি একটি রোমান্টিক ভ্রমণের পরিকল্পনা করেছেন? আপনি যদি সিদ্ধান্ত নেন, তাহলে শুরু করা যাক?
খাবারের জন্য শ্রেষ্ঠ রেস্তোরাঁ:
এখানে আমরা যে অসীম সম্পর্কে কথা বলেছি সেখানে আসি। যদিও চিনাটাউন নেই, আপনি এই শহরে একটি চাইনিজ রেস্তোরাঁও খুঁজে পেতে পারেন। কিন্তু যখন আপনি একটি নতুন দেশ অন্বেষণ করছেন, আপনার স্থানীয় সম্পর্কে একটু চিন্তা করা উচিত। তাই আমরা আপনাকে ব্লগে লেখা অন্যান্য নিবন্ধগুলি দেখার পরামর্শ দিই রেঁস্তোরা, ঐতিহ্যবাহী রেস্টুরেন্ট, এবং ওয়াইন হাউস তুর্কি খাদ্য এবং পানীয় জন্য সুপারিশ.
আপনি আন্তর্জাতিক রন্ধনপ্রণালী খুঁজে পেতে পারেন. যাইহোক, আমাদের পরামর্শ হল তুর্কি, অটোমান বা আনাতোলিয়ান খাবার অফার করে এমন জায়গা বেছে নেওয়া। অথবা আপনি স্থানীয় ফিউশন রন্ধনপ্রণালী আগ্রহী হতে পারে. একটি স্থান নির্বাচন করার সময় সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ সমস্যা হল রেস্তোরাঁর জনপ্রিয়তার হার। তুমি জিজ্ঞেস কর কেন? এর পরের অংশে যাওয়া যাক।
সংরক্ষণ কর
আপনি যদি শুক্রবার বা শনিবার রাতে ডিনারে বের হন তবে এই অংশটি অপরিহার্য। এমনকি আপনি যে রেস্তোরাঁটি বেছে নিয়েছেন তা জানা থাকলেও, এটি প্রতিদিনের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ প্রশ্ন। আপনার কি রিজার্ভেশন আছে? তুরস্কে, শেফ রেস্তোরাঁর সংস্কৃতিতে, যারা আগে রিজার্ভেশন করেন তারা রেস্টুরেন্টে সেরা টেবিল পেতে পারেন। অন্য কথায়, একজন ব্যক্তি যিনি দুই মাস আগে তার রিজার্ভেশন করেছেন তাকে দুই সপ্তাহ আগে তার রিজার্ভেশন করা ব্যক্তির চেয়ে একটি ভাল টেবিল দেওয়া যেতে পারে। যাইহোক, এই নিয়মটি সাধারণত 30 টির বেশি টেবিল, ওয়াইন হাউস বা "লোকান্ত" (স্থানীয় রেস্তোরাঁ) সহ রেস্তোরাঁয় ব্যবহৃত হয় না। অতএব, আপনি যদি স্বতঃস্ফূর্তভাবে যাচ্ছেন, আমরা দাঁড়ানোর জন্য অপেক্ষা না করার জন্য একটি রিজার্ভেশন করার পরামর্শ দিই। আমরা আপনাকে আশ্বস্ত করছি যে তুর্কি খাবারের স্বাদ নেওয়ার জন্য আপনার রিজার্ভেশন মূল্যবান হবে।
পরিধান রীতি - নীতি:
ওভারড্রেস হওয়া আমাদের মধ্যে বেশিরভাগই ভয় পায়। কিন্তু একটি অনায়াস স্টাইল আছে যা আপনাকে কোনো অবস্থাতেই এবং যেকোনো পরিস্থিতিতে হতাশ করবে না: স্মার্ট-ক্যাজুয়াল। আপনি একটি ডোনার রেস্তোরাঁয় যান বা রোমান্টিক ডিনার করেন না কেন, খেলাধুলার মার্জিত পোশাক সর্বত্র আপনার জন্য একটি চেয়ার বরাদ্দ করবে। তাই আপনি যদি উচ্চমানের রেস্তোরাঁয় যাচ্ছেন বা আপনার সন্ধ্যা ক্লাবে শেষ হবে, তাহলে অতিরিক্ত পোশাক পরার ভয় পাবেন না। তুমি যদি পরতে না যাও, তাহলে কবে পরবে?
আপনি যদি সাদা পোশাক পরতে পছন্দ করেন তাদের মধ্যে একজন হন, যদি আপনি রাস্তার ফ্লেভারগুলি চেষ্টা করেন তবে আমরা আপনাকে আজ রাতে হালকা রঙের পোশাক এড়িয়ে যাওয়ার পরামর্শ দিচ্ছি।
কি খেতে?
এখানে আমরা সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ প্রশ্নে আসি। আমরা কি আদেশ করা উচিত?
অবশ্যই, আমরা চাই না যে আপনি ডোনার চেষ্টা না করেই এই দেশটি ছেড়ে যান, স্বাদের জন্য সবচেয়ে জনপ্রিয় তুর্কি খাবারগুলির মধ্যে একটি। কিন্তু আমরা ডোনার খাবারকে "কাবাব" বলি না। অতএব, প্রথম স্থানে কাবাব আছে। আপনি যদি এমন কেউ না হন যিনি আপনার দৈনন্দিন জীবনে মশলা খান, তাহলে নন-স্পাইসি অর্ডার করুন। আমরা তুর্কি মেজ ছাড়া একটি টেবিল কল্পনা করতে পারি না। আপনি বিশেষ করে তুর্কি সম্পর্কে আমাদের নিবন্ধ পড়া উচিত "মেজ" অর্ডার করার আগে। গ্রীকদের দ্বারা ডলমেডেস নামে আঙ্গুরের পাতা মোড়ানো, যাকে আমরা বলি "সারমা" (ঘূর্ণিত)। এটি সাধারণত একটি ক্ষুধা প্রদানকারী হিসাবে পরিবেশন করা হয়, তবে মাংসের সাথে গরম পরিবেশন করা হয় এবং আপনি যদি ক্যাসেরোলের মধ্যে আসা জিনিসগুলি দেখতে পান তবে সেগুলি দুর্দান্ত। তুর্কিদের একটি যাযাবর সংস্কৃতি ছিল এবং তাই তারা প্রচুর পশু খাদ্য গ্রহণ করত।
ফলস্বরূপ, ভেড়ার মাংস হল সবচেয়ে সাধারণ খাবারগুলির মধ্যে একটি যা আপনি প্রধান কোর্স হিসাবে খুঁজে পেতে পারেন। ঘরে তৈরি দই নিখুঁত। অবশ্যই, গ্রিলড মিটবল আমাদের পছন্দের একটি।
উপরন্তু, অনেক রেস্টুরেন্ট তাদের জন্য তাদের মেনু মানিয়ে নিতে শুরু করেছে নিরামিষাশী অতিথি।
ডেজার্টের জন্য রুম সংরক্ষণ করুন
কোনো খাবারই মিষ্টান্ন ছাড়া শেষ হওয়া উচিত নয়। বাকলাভা, কাদাইফ, রেভানি, "কাজান্দিবি" এবং দুধের পুডিং হল সবচেয়ে সহজ মিষ্টান্ন। আমরা আপনাকে এটির সাথে চা বা ব্ল্যাক কফি অর্ডার করার পরামর্শ দিই যাতে আপনার চিনি পরবর্তীতে আরও বাড়ে না। আমরা তুর্কি ভাষায় বলি, "আসুন মিষ্টি খাই এবং মিষ্টি কথা বলি"। আমরা আশা করি আপনি অনেক ভাল কথোপকথন আছে.
খাবার ট্যুর
গত দশ বছরে ভ্রমণের সবচেয়ে জনপ্রিয় ধরন হতে পারে ফুড ট্যুর। যারা শহরে হাঁটতে চান এবং সন্ধ্যায় স্থানীয় খাবারের স্বাদ নিতে চান তাদের জন্য এটি উপযুক্ত বিকল্প। কয়েক ঘন্টার মধ্যে, আপনি পূর্ণ হতে পারেন এবং আপনার প্রত্যাশার চেয়ে বেশি স্বাদ পেতে পারেন।
পরিবহন বিবরণ
আপনার হোটেল থেকে রেস্তোরাঁয় যাওয়ার জন্য যদি আপনাকে ট্যাক্সি নিতে হয়, আমরা অনলাইনে ট্রাফিক পরিস্থিতি পরীক্ষা করার পরামর্শ দিই। অন্যথায়, আপনি আপনার রিজার্ভেশন সময় অন্তত আধ ঘন্টা পরে চলে যাবে. ফেরার জন্য, আপনি আপনার রেস্টুরেন্ট থেকে একটি ট্যাক্সি অনুরোধ করতে পারেন। অথবা হয়ত পায়ে হেঁটে ফেরার পথে ঝকঝকে সন্ধ্যা উপভোগ করতে পারেন। অবশেষে, আপনি সম্পর্কে একটি সম্পূর্ণ গাইড পরীক্ষা করতে পারেন ইস্তাম্বুল পরিবহন ব্যবস্থা.
চূড়ান্ত শব্দ
কোথায় খাবেন জিজ্ঞাসা করার সময়, মনে রাখবেন কৌতূহল এবং ইচ্ছা আপনার ভ্রমণকে নিখুঁত করার জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ জিনিস। অভিজ্ঞতার জন্য উন্মুক্ত হন। ভাল গন্ধ আপনার দখল করা যাক. স্মৃতি তৈরি করার জন্য নিজের জন্য জায়গা তৈরি করুন।